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#食文化
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日本の名店の味を海外の食卓へ 冷凍グルメの試販と、それを支える国内拠点
旅日僑網が報じた高級冷凍食品の海外展開。mitaseruのシンガポールでの試販と、製造・保管・発送をまとめる船橋拠点を一次資料から紹介する。
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広州で音楽美食フェス開幕 広交会の合間に出会う点心と「早茶」の文化
広交会に合わせて音楽美食フェスが開幕。伝統点心や手仕事の紹介を入口に、広州の早茶文化、伝統店認証、訪問時の確認点を解説する。
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ABC Cooking Studioが中国南京市に初出店
同スタジオは、深圳万象天地の姉妹施設でハイクオリティな南京初出店の店舗を多く集めた、大型商業施設「南京万象天地」に入居します。スタジオのデザインは、ショッピングモール内の１テナントではなく路面店の雰囲気を作り出した明るく開放的な空間となっています。人が集まるレッスンエリアとダイニングエリアは、南京を象徴するグリーンを基調とし、印象的なタイル装飾により、活気の溢れる空間を演出しています。ABCは、「Bringing smiles to dining tables all around the world.世界中に笑顔のあふれる食卓を」の企業理念のもと南京の若者にも新たなライフスタイルを提供していきます。https://www.abc-cooking.co.jp/studio/open/#overseas
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佐藤貴子：日本の中華料理ブームはなぜ衰えないか？
長い歳月にわたり、さまざまな食文化が溶け合い、互いに学び合い、それにより生み出された新しい料理や新しい味わいが、人々の食物への理解を新たにしている。これは、まさに食が人間にもたらした最高の享楽である。
